آموزش طرز تهيه و تزيين عدسي نذري خوشمزه با سيب زميني و قارچ

آموزش طرز تهيه و تزيين عدسي نذري خوشمزه با سيب زميني و قارچ

آموزش آشپزي و دستور پخت عدسي خوشمزه و مقوي براي صبحانه

مواد لازم عدسي

عدس :•: 1 پيمانه

پياز :•: يک عدد

رب گوجه :•: 1 قاشق غذاخوري

سيب زميني :•: يک عدد کوچک

نمک، فلفل و زرد چوبه :•: به ميزان کافي

آب ليمو ترش تازه :•: 3 قاشق غذاخوري

قارچ :•: به دلخواه

آموزش آشپزي و دستور پخت عدسي نذري خوشمزه و مقوي براي صبحانه

طرز تهيه عدسي

براي تهيه عدسي ابتدا عدس ها را ميشوييم و در قابلمه اي ميريزيم وروي آن را آب ميگيريم و شعله را روشن کرده و زياد ميکنيم تا آب جوش بيايد،سپس سيب زميني را پوست بکنيد و درسته به عدس اضافه کنيد.

پس از بجوش آمدن آب شعله را کم کنيد تا سيب زميني و عدس خوب مغز پخت شود. پياز را پوست بکنيد و نگيني خرد کنيد و در تابه روغن بريزيد و شعله را روشن کنيد کمي که روغن داغ شد پياز را درون آن بريزيد و

تفت دهيد تا پياز داغ طلايي شود سپس رب را به آن بيفزاييد و تفت دهيد تا کمي رنگش تغيير کنيد و نمک، فلفل، زردچوبه و مقداري آب را داخل تابه بريزيد تا بجوش بيايد و غليظ شود.

سپس درون قابلمه را نگاه کنيد اگر عدس و سيب زميني پخته شده بود، سيب زميني را از قابلمه بيرون بياوريد و با گوشکوب آن را له کنيد و به داخل قابلمه بريزيد.

در آخر مواد داخل تابه را داخل قابلمه بريزيد و در آن را بگذاريد و شعله را کم کنيد تا عدسي جا بيفتد و با آب ليمو تازه و نان سنگک نوش جان کنيد. اين مقدار عدسي براي دو نفر کافي است.

در صورتي که مي خواهيد قارچ به عدسي اضافه کنيد ، در هنگام اضافه کردن سيب زميني ها ، قارچ ها را نگيني خرد کنيد و به عدسي اضافه کنيد.

نکاتي براي بهتر شدن عدسي

براي گرفتن نفخ عدس آنرا به مدت 24 ساعت قبل از تهيه عدسي در آب بگذاريد تا خيس بخورد. توصيه مي کنيم از 24 ساعت بيشتر نشود چون باعث له شدن عدس ها در هنگام پخت مي شود.

ادويه و چاشني هاي اين غذا را در مراحل پاياني پخت به آن اضافه کنيد زيرا هم باعث ديرپز شدن عدس مي‌شوند و هم عطر و بوي ادويه ها از بين خواهند رفت.

براي چاشني عدسي به دلخواه مي توانيد از آبليموي تازه ، زيره ، گلپر و يا سرکه استفاده نماييد. در صورتي که آب غذا کم شد به ان آب جوش اضافه کنيد و در آن کمي عصاره مرغ بريزيد و اگر عدسي شور شد از سيب زميني خرد شده نگيني استفاده کنيد.

ايده براي تزيين عدسي

تزيين عدسي براي صبح بخير گفتن به عشق براي عروس و داماد

تزيين عدسي به شکل گل با نان لواش به سبک گل رز زيبا

تزيين عدسي صبحانه با شکلي خاص و زيبا براي خانم هاي جوان و کدبانو

آموزش طرز تهيه و تزيين عدسي نذري خوشمزه با سيب زميني و قارچ