دستور پخت خوراک لوبيا چيتي

آموزش آشپزي و دستور پخت خوراک لوبيا چيتي خوشمزه و مجلسي

مواد لازم خوراک لوبيا

لوبيا چيتي :•: 2 پيمانه

پياز :•: 1 عدد کوچک

سيب زميني :•: 1 عدد

قارچ :•: 3 عدد

روغن زيتون :•: به ميزان لازم

گلپر ، نمک و فلفل :•: به ميزان لازم

رب گوجه کمي :•: به ميزان لازم

آموزش آشپزي و دستور پخت خوراک لوبيا چيتي خوشمزه و مجلسي

طرز تهيه خوراک لوبيا چيتي

ابتدا اشاره به اين موضوع را مهم ميدانم که به ازاي هر نفر نصف پيمانه لوبيا در نظر بگيريد. براي تهيه خوراک لوبيا چيتي ابتدا حبوبات را تميز ميشوييد و براي آنکه نفخ آن برود 2 يا حداقل 1 روز در کاسه اي از آب خيسش ميکنيد و در اين مدت چندين بار آبش را عوض کنيد.

اين کار باعث ميشود که رنگ خوراک تيره نشود ولوبيا خوب غليظ و لعاب دار بشود وديگر نيازي به آرد وسيب زميني براي لعاب دار شدن نداشته باشيد. (عده اي براي لعاب انداختن انواع خورشت،خوراک وآش ها از انداختن يک عدد سيب زميني يا ريختن کمي آرد استفاده ميکنند)

سپس آب لوبيا را بريزيد برود و قابلمه کوچکي را روي شعله اجاق قرار بدهيد و يک قاشق روغن زيتون درون آن بريزيد و پيازها را ريز نگيني کنيد و داخل روغن تفت دهيد سپس لوبيا را به پياز اضافه کنيد کمي تفت دهيد وبمقدار کافي آب داخل قابلمه بريزيد.(اگر خوراک را براي 2نفر درست ميکنيد 3ليوان آب بريزيد)

سپس سيب زميني و قارچ ها را خرد مي کنيم و داخل خوراک لوبيا چيتي مي ريزيم . زمانيکه ديديد مغز لوبيا پخته است کمي رب گوجه فرنگي داخل قابلمه بريزيد،و زير شعله را کم کنيد تا کاملا جا بيفتد

(زير شعله را زماني خاموش کنيد که خوراک لوبيا نه شل باشد ونه سفت)سپس در آخرين لحظات قبل از خاموش کردن شعله هر مقداري که ذائقه شما مي پسندد گلپر، نمک، فلفل به خوراک لوبيا چيتي اضافه کنيد.

اگر تمايل داشته باشيد ميتوانيد از عصاره قلم و يا گوشت و يا حتي مرغ نيز استفاده کنيد تا خوراک مغذي تري داشته باشيد. به اين نکته دقت کنيد که خوراک لوبيا چيتي پس از سرد شدن سفت تر ميشود پس اگر دوست داريد سفت باشد کمي آبکي تر از روي شعله قابلمه را بر داريد.

اکبر جوجه اکبر جوجه اکبر جوجه اکبر جوجه اکبر جوجه اکبر جوجه